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鱿鱼丝保鲜剂

2007年 应用技术
  • 成果简介
针对鱿鱼丝在高温、高湿季节易红变、发霉现象专门研制出“鱿鱼丝保鲜剂”。该产品可使鱿鱼丝在4～10月期间货架期提高100%。产品为白色粉末，易溶于水。
使用说明：鲜鱿鱼在第一次拌料时与调味剂一起将保鲜剂混合拌匀。然后，当鱼片在出冷库浸水时，在水溶液中加入保鲜剂，浸20～30分钟。用量二次合计为0.3%。可根据用户情况自己调配使用。
投资概算及效益分析：...
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