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芋头淀粉提取及改性技术

2007年 应用技术
  • 成果简介
该项目以出口芋仔加工剩余的大量母芋和孙芋为原料，运用胶体化学理论，采用无毒无害的化学处理剂YSH，通过现代生物分离和纯化技术，有效解决了淀粉破壁释出的问题，建立了浆渣分离和纯化等关键技术，大大提高了芋头的经济价值。在对芋头淀粉质量和性能进行系统研究分析的基础上，首次对芋头淀粉进行了改性研究，制备了在食品、医药、日用化工等行业具有广阔应用前景的磷酸酯—醋酸酯—氧化芋头淀粉，并确定了符合环保要...
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