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虾壳的深加工

2007年 应用技术
  • 成果简介
　　利用虾壳废弃物提取甲壳素，制备壳聚糖，进一步深加工为不同分子量的壳聚糖、水溶性壳聚糖和衍生物。这些产品按不同结构和分子量分别可以作为絮凝剂和添加剂用于处理果汁、饮料和米酒产品；作降血脂和免疫调节的保健食品；以及作为室内植物抗病剂。

　　该成果解决虾壳废弃物的利用问题，特别是可加工成具有更好生理活性作用的水溶性壳聚糖产品。...
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