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无硫护色保鲜加工莲藕产品的开发

2007年 应用技术
  • 成果简介
　　主要解决莲藕保鲜中含亚硫盐类物质的技术问题，增加无硫护色保鲜加工莲藕产品的产量，以满足出口创汇的需要。
　　应用湖北省农业科学院辐照加工研究所的“无硫护色生鲜净菜莲藕保鲜技术的研究及应用”这一优秀成果，使企业生产的终端莲藕产品的SO_2低于20mg/kg，保鲜期达到60～90天，满足出口创汇的技术要求。企业终端莲藕产品的年产量达到2000～3000吨，创汇200万美元以上。...
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