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茶多酚抗氧化剂生产技术

2007年 应用技术
  • 成果简介
一、项目简介
天然食品抗氧化剂是一类重要的添加剂，当今愈是发达的国家使用食品添加剂的种类和数量愈多。用茶叶作为原料生产的茶多酚是一种新型的食品抗氧化剂，它可以用于食用油和含油食品中而明显地延长它们的保存期。除此而外，茶多酚还具有抑制病毒活性、抗溃疡、抗光敏、抗辐射伤害、抗癌、抗诱变、抗菌、调整脂糖代谢、调整肠机能、提高乳酸菌活性、降血压和护肤作用等。该项目为陕西省自然科...
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