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植脂末及微胶囊系列产品

2007年 应用技术
  • 成果简介
微胶囊技术是食品工业中的一项高新技术,微胶囊化系列食品营养强化剂就是这项高新技术的结晶,它是将各种营养素包封在一个非常微小、封闭的微胶囊中,产品呈均匀的粉末状,使囊内材料有效地与外界相对隔绝。
微胶囊化产品稳定性好,可改善产品的风味与色泽,营养素的物理状态及溶解特性也可改变,可将油状的营养素如YE油、DUA油、精油香料等经微胶囊化成为粉末状的产品,非常便于生产使用,而且...
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