首页成果登记
注册 找回密码
国家科技成果网
  		•
热门搜索：  激光   高分子   石油   并网   纳米   太阳能光伏
扫描二维码关注国科网

登记 排行 政策 对接 转化 专栏
国家科技成果网 › 首页 ›成果 › 查看内容

生姜与盐、醋、酒等食品调味品协同对食品防腐作用的研究

2000年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
生姜、食盐、醋、酒都是常用的食品调味品，且都有抗菌防腐作用，但低浓度单独应用其抗菌防腐作用均较弱。该研究证明，低浓度的生姜与食盐等食品调味品两两组合后，对空中杂菌有较强的协同抗菌活性，能生长的杂菌总数比各自单独应用明显减少，其差异具有统计学意义。低浓度的生姜加食盐加醋三三组合后，对易引起食品发霉腐烂生物的协同抗菌活性更强。...
相关成果

标签云

相关机构

关于国科网   我们的资源   我们的服务   免责声明   常见问题    软件下载    成果登记   联系我们  
Copyright 2001-2020 All Rights Reserved© 国科网 版权所有
国家科技成果信息服务平台 主管单位：科学技术部火炬高技术产业开发中心
京ICP备09035943号-33 京公网安备110401400097
在线客服系统