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常规条件下食品中微生物的快速检测

2007年 应用技术
  • 成果简介
　　微生物是食品产品卫生标准的重要指标之一。但按照传统方法对食品中微生物情况进行检测，一般需要3天或更长时间，影响了产品出厂的及时性，资金周转时间延长，增加了成本。
华南理工大学轻工与食品学院食品微生物与食品安全研究室主要进行食品微生物、食品安全的教学与科学研究工作，已经开发出基于传统方法、设备与人员条件下的微生物快速检测技术测定食品中的细菌总数。检测时间缩短1/2到1/3，结...
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