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生姜系列产品加工技术

2007年 应用技术
  • 成果简介
　　生姜系列产品是以生姜为主要原料，生姜含有姜油萜、水茴香萜、姜酚等多种生理活性物质，还含有丰富的氨基酸，能够增强血液循环，促进消化，增强食欲。本技术以生姜生产各式姜脯、姜糖、姜粉、姜蓉、姜酒等系列天然保健食品。系列产品不但保持了生姜的疗效成分、风味，而且彻底解决了生姜加工过程中的技术难点，产品风味独特，口感及溶解性能良好，并兼有一定的保健作用。
生姜原料来源丰富，价格便宜，华...
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