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系列功能（保健）食品的开发与产业化

2007年 应用技术
  • 成果简介
　　健康与长寿是人类的永恒追求。当今食品工业朝着营养、保健、方便方向发展，因此，功能（保健）食品在我国有着巨大的发展潜力与市场空间。困扰当今我国保健食品产业的根本难题在于：（1）提高产品的科技含量；（2）取信于消费者。
　　华南理工大学保健食品实验室长期从事本领域的研究开发工作，出版国内本领域的第一套大型科技专著《功能性食品》（第一、二、三卷，共285万字），在这方面积累了十分丰富的经...
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