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水产品加工的质量保证系统技术

2007年

应用技术

成果简介

该技术已通过省级鉴定（粤海渔鉴字[2004]007号），并在湛江****有限公司和汕头****工贸总公司的实际生产中得到应用，加工的冻蟹肉、冻虾（仁）、冻罗非鱼（片、条）符合欧美进口国要求，取得了良好的社会和经济效益。该成果为水产品加工企业提供建立HACCP体系的全套服务，例如，内审员培训，生产过程危害分析，HACCP文件的建立等；按GMP要求进行车间改建或工厂设计（提供包括工艺设计、设备...

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