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植物细胞培养生产天然色素

2007年 应用技术
  • 成果简介
植物是天然食用色素的主要的来源。迄今为止，几乎所有的天然色素都是采用提取法获得的。由于受到地理环境、气候条件和土地资源等的影响，往往难于满足需要。采用植物细胞培养技术生产天然食用色素，将为食用色素的生产开辟崭新的途径。采用植物细胞培养生产天然食用色素有不受地理环境和气候条件等的影响，可在人工控制条件的植物细胞反应器中进行大规模的工业生产，而且具有提高产率、缩短周期的显著特点。因此它成为天然...
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