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胡萝卜功能食品研究

2000年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　该项目自1989年在中国科学院农业项目办立项以来，胡萝卜工艺研究和功能研究取得了多项成果，中科院科技进步奖一项，国家发明专利7项，卫生部保健食品批准证书二项，专利发明奖二项。目前，卫生部已批准2000余项保健食品，以胡萝卜原汁为基料的保健食品仅此二项，代表了我国胡萝卜功能食品的总体研究开发水平。
　　该项目主要进行加工工艺。功能食品设计和工业化产品开发，研究中将宏观工业化加工技术与...
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