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米糠及其综合利用简介

2007年 应用技术
  • 成果简介
米糠是稻谷脱壳后依附在糙米上的表面层，其重量约占稻谷重量的5～5.5%，经深度加工和综合利用后，经济效益十分显著。米糠的化学成分为：水分12.9%、粗蛋白17.46%、粗脂肪21.48%、粗纤维9.11%、无氮浸出物38.6%、灰分9.87%、维生素B_1 2000微克/100克。
米糠的综合利用一般先用于制米糠油，制油后的副产品——米糠、饼粕仍可以作饲米，但如果从中提...
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