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五香铁蛋生产新技术

2007年 应用技术
  • 成果简介
本项目以鸡蛋,鹌鹑蛋为主要原料,采用软罐头生产新技术,开发出了开袋即食的鸡蛋和鹌鹑蛋。产品风味独特,携带和食用方便,保质期长,是居家、旅游、佐餐下酒之佳品。利用本生产工艺还可以生产即食肉制品、大豆制品等多种产品,这些产品特别适合于社会的发展,满足当今快节奏的生活规律。
1.主要原料:新鲜鸡蛋、鹌鹑蛋等;
2.产品标准:符合国家软罐头质量标准;
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