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甲壳素生物降解制备低聚氨基葡萄糖的生产工艺研究

2000年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
该课题为国家科委“九五”攻关项目。该研究是利用来源丰富的海产品甲壳素为原料，通过生物工程技术降解制备的低聚氨基葡萄糖-壳寡糖（中科6号），壳寡糖是指2-10个氨基葡萄糖以β-1，4-糖苷键连接而成的低聚糖，它通常是由甲壳素（虾、蟹壳等）脱乙酰化的产物壳聚糖的降解而获得。壳寡糖具有多种优异的生理功能，它能提高机体的免疫能力和抗癌能力，改善肠道微生物的区系分布，刺激有益菌的生长，还可作为植物功...
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