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黑木耳露生产技术的研究

2004年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
　　任务来源：
　　本产品研究系吉林省农科院农产品加工研究中心自选项目。应用领域和技术原理：黑木耳露以长白山区产出的黑木耳为主料，辅以“药食同源”果品，经过细胞软化、生物酶解、高压均质等精细加工和物料的科学重组，制成口感滑爽、营养丰富、酸甜适口、具有保健功能的纯天然绿色生态饮品，该技术可广泛应用在食品饮料工业中。它不但为我国黑木耳的精细加工提供一条可行的途径，而且也为我国软饮料行业...
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