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魔芋飞粉微生态克菲尔减肥保健食品

2006年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　魔芋飞粉是在魔芋精粉加工过程中，由魔芋表皮等部分组成的粉末飘落到石臼周围，这种重量轻、颗粒小的细粉称为飞粉。由于魔芋飞粉适口性差，长期以来未能得到利用。对其成分分析可知，含有约25%的蛋白质，游离的氨基酸质量分数为2.25%，再加上蛋白态氨基酸，氨基酸总可达23%。此外，魔芋飞粉还含有对人体必需的微量元素铁、锌、铜、锰和葡甘聚糖等。正是由于含有以上一系列营养成分，因此魔芋飞粉有着广阔的利用前景...
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