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承德市食品卫生量化分级管理效果评估

2006年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
该项目采用Delphi法制定量化分级表，对30家餐馆和近600人进行了一年多的调研，结论为量化分级管理后，改善了餐饮业卫生水平，促进了餐饮业的自律，减少了监督机构的工作量，增强了消费者的卫生安全意识。卫生水平综合得分分别为20.00%和19.77%。该项目为推进其它食品生产加工业量化分级管理的实施提供了参考依据，研究成果达到国内领先水平。...
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