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全脂花生奶生产技术

1997年 应用技术
  • 成果简介
全脂花生奶是以优质高蛋白花生仁为主要原料，经分选、磨浆抽提后配以上等蜂蜜、白砂糖共同调配、均质、脱氧、杀菌而制成的一种营养保健型全脂植物蛋白饮料。该产品含有18种氨基酸，其中包括人体必需的8种氨基酸，并含多种维生素和矿物质，富含锌铁等微量元素，具有血液中胆固醇含量，防止动脉粥样硬化，促进儿童生长发育的功能。该项目成功地解决了“脂肪上浮”、“蛋白质沉淀”等技术难题，保持了花生奶的乳化稳定性及...
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