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小麦分层碾磨制粉新技术

1997年 应用技术
  • 成果简介
该技术包括适合于小麦制粉的小麦剥皮方法、实现小麦剥皮的专用设备—碾麦机、小麦清理工艺、小麦制粉工艺、工艺设备操作管理规程等。采用该项技术有以下优点：①提高面粉天然营养成分含量、面团特性和食用品质；②提高优质面粉出率2%～5%，增加设备产量10%左右；③简化加工优质面粉的工艺流程，减少设备数量和车间建筑面积，建新厂生产优质面粉比传统工艺节省投资30%以上，改造老厂生产优质面粉比传统工艺节省投...
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