国家科技成果网
热门搜索:  激光   高分子   石油   并网   纳米   太阳能光伏
扫描二维码关注国科网

国家科技成果网 首页 成果 查看内容

非食用藻类开发绿色食品及饮料的研究

2003年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
  1、任务来源
  本项目是2000年中国水产科学研究院南海水产研究所基金项目。
  2、应用领域和技术原理
  本项研究应用于水产品综合利用、水产品营养与加工产业。
  本项目主要是改变非食用藻类的胶体性质,提高所含胶体物质的胶体强度,脱去藻体表面粗糙的细胞壁、腥涩味以及深褐色,使藻体软化,提高藻体的口感和弹性;根据藻体所含胶体物质对热敏感的特...
相关成果

标签云

相关机构

Copyright 2001-2020 All Rights Reserved© 国科网 版权所有
国家科技成果信息服务平台 主管单位:科学技术部火炬高技术产业开发中心
京ICP备09035943号-33 京公网安备110401400097
在线客服系统