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柑桔加工技术研究与产业化开发

1999年 应用技术
  • 成果简介
对温州蜜柑的出汁率低、澄清态汁的混浊沉淀、浓缩汁的褐变、混合果汁的开发等问题作进一步的研究，利用现代的酶技术对柑桔酒的酿造工艺进行改进，利用柑桔皮作为食品添加剂和精细化工产品的综合处理利用研究，对现有加工原料基地进行技术配套研究，筛选出优良加工柑桔品种2-3个。...
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