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板栗系列产品加工技术

2000年 应用技术
  • 成果简介
功能及技术特点：采用特殊技术制成板栗粉，板栗粉不褐变，不变硬，香味浓郁，而且设备投资少，并可加工成板栗巧克力、板栗月饼、板栗羹、板栗休闲食品，板栗汤圆和板栗糕点等特色食品。应用领域及范围：适合中小企业和传统食品企业开发新产品和改造传统食品。主要技术指标：板栗食品保存一年不反生。市场前景：板栗是中国的特色食物，而且深受东南亚各族人民的喜爱，尤其是日本。日本每年需从中国进口大量板栗，如果通过深加工然后...
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