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复合膨松剂

2001年 应用技术
  • 成果简介
复合膨松剂是一种新型的食品添加剂，完全符合国家食品卫生标准，含有丰富的钙质。对多种维生素有保护作用。它既是膨松剂，又是人体必需的营养素，适用于各种饼干、酥饼、蛋糕以及其它烘烤食品。该复合膨松剂具有这些特点：起发膨松效果好，可代替酵母，取代发酵法。不需发酵，不需放置，大大简化了生产工艺，缩短生产周期，增加经济效益；可节省1/3至1/2的油和糖，甚至全部不放油，也可达到理想的效果，从而大大降低成本，并...
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