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功能性水产食品-水生Ⅰ号

2006年 应用技术
  • 成果简介
项目开发背景与迫切性：改革开放二十年，我国淡水产品的产量获得高速增长，自1995年突破千万吨大关后，我国已连续多年居世界首位，成为淡水鱼养殖业最发达的国家，与突飞猛进的淡水鱼养殖业形成鲜明对比的是我国淡水鱼加工业却十分落后，加工品不足5%，远远落后于发达国家淡水鱼加工品60%以上的水平，而在5%的加工品中，鱼的可利用率不足50%。总之，淡水养值业与加工业的分离，脱节运行状态，已严重影响渔业市场经济...
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