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农副产品的微波加工技术

2000年 应用技术
  • 成果简介
微波加工技术是基于微波与被加工物料相互作用而产生干燥、膨化、杀菌保鲜、生物化学反应等效果而完成的。技术特点：微波条件下的农副产品加工技术有以下特点：1、加工速度快，以干燥工艺为例，一般传统干燥时间以小时计算，微波干燥以分钟计算，可以提高工效几十倍。2、穿透能力强，微波可以穿入被加工物料内部十几厘米，物料内外温差小，甚至内部温度高于外部，产生整体加工效果。3、微波的控制方便，可以瞬时见效、无加工惯性...
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