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微波食品加工技术

2000年 应用技术
  • 成果简介
微波加工工艺与技术是食品工业中的高新技术。较为成熟，成本低，操作方便。微波可以在食品加工中用于快速解冻、焙烤、脱水、膨化、灭菌快速加热等加工工序。工艺流程：一般的微波食品加工工艺为：原料清理→进炉→微波加工→出炉→包装。经济技术指标：一般的微波设备价格1万元/kW。应用范围：高档食品、出品食品及出口农副产品、出口中药材；可微波加工的食品有：水产品、肉制品、面制品、饮料、酒类。投资及条件：设备投资4...
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