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面粉增筋剂ADA

2000年

应用技术

成果简介

偶氮甲酰胺(ADA)是一种中速面粉增筋剂，经合理复配后可替代溴酸钾应用于食品工业。该产品具有纯度高、无毒、增筋效果明显的特点，是理想的溴酸钾替代物。工艺流程：该工艺采用中性或微碱性缩合，氯酸钠氧化新工艺，具有产品质量稳定、收率高、纯度高、粒度分布窄等特点。复配原料→合成→精制→ADA复配物。技术指标：纯品：纯度≥99％；细度：10～40μm；其它指标符合国家卫生标准。应用范围：面包专用粉、饺子粉等...

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