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一步发酵法生产高纯度淀粉异麦芽低聚糖

2001年 应用技术
  • 成果简介
麦芽低聚糖是国际流行的新型功能性甜味剂，广泛应用于食品、医药、饲料等行业。该成果以木著淀粉为原料，采用生物发酵工程技术，经一步发酵制取高纯度异麦芽低聚糖浆(由葡萄糖、麦芽糖、异麦芽低聚糖组成)。在不采用两步发酵的逐层层析等后处理手段，不增加生产成本的情况下，异麦芽低聚糖含量达到90％以上，领先于国内外同类产品水平。产品经国家经贸委审定，获“国家级新产品证书”。该产品生产条件简单，生产成本远远低于国...
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