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高级海鲜专用油生产工艺研究

2005年 应用技术
  • 成果简介
利用“水代法”石磨加工工艺制取芝麻小磨香油在中国历史上早有记栽。其产品油脂香味突出，常用于凉拌食品，但此法存在着生产率低、出油率低、油渣综合利用价值小的缺点。与之相比，机榨油虽然生产效率较高，但油脂香味逊于用传统的“水代法”石磨工艺生产的产品。该项研究利用“水代法”的原理，研究出SJF-砂轮驱热型香油机，将传统的工艺与现代设备相结合生产出天然高级海鲜专用油，它既保留了传统工艺产品的油脂香味，又可用...
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