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提高调味品安全性的3-MCPD去除技术

2003年

应用技术

成熟应用阶段

成果简介

　　本项目是2000年佛山市科技发展专项资金项目“出口调味品中氯丙醇降解及监控研究”一部分。
　　调味品是生活必需品，它的安全关系千家万户消费者健康，2001年6月英国公布了22个调味品中氯丙醇（3-MCPD）含量超标，调味品安全问题引起国内重视。动物试验表明3－MCPD（3－氯－l，2-丙二醇）能导致生育能力减弱和产生致癌效应，因此2001年欧盟发布委员会法规规定调味品中3－MCPD...

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