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新型营养米排粉的加工技术及其产业化

2002年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
1．课题来源与背景
本项目来源于广东省九·五重点项目“利用农副产品开发功能食品研究”（No:962204202）。米排粉是稻米加工转化的一种主要方式，目前我国传统的米排粉仍停留在大米的风味和以淀粉为主体的营养结构上，导致传统米排粉在营养、质量方面已不能满足现代消费需求，供需之间的矛盾日渐显现。
2．技术原理及性能指标
技术原理： ...
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