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速溶饮品真空冷冻干燥技术

2003年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
　　真空冷冻干燥前本项目采用膜分离技术，提取液经粗滤、精滤后，通过超滤膜截留，去除提取液中有机悬浮物、大分子有机聚合物等，使提取液浊度接近于0；然后采用反渗透技术，去除溶液中水分，提高溶液浓度，从而使溶液在无高温相变情况下浓缩；浓缩后采用真空冷冻干燥技术，在高真空条件下使浓缩液中固态水直接升华、排除，达到干燥的目的。由于在浓缩和干燥阶段，避免了高温相变，所以很好保持了速溶饮品的香气、滋味和色泽，在...
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