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利用黑曲霉γ-130菌株发酵葡萄糖“二母”生产柠檬酸的工艺研究

2002年 应用技术
  • 成果简介
柠檬酸是一种重要的有机酸，广泛应用于食品、医药、化学工业等。 该研究采用了专门用于葡萄糖“二母”(葡萄糖第二次过滤母液)的菌株-黑曲霉γ-130， 制备柠檬酸。进行500L中试通过鉴定。在试生产中达到了预期目的，符合标准要求，安全可靠，产酸率接近国内利用薯干为原料的生产水平。鉴定意见:该工艺采用的辅料来源易得，价廉，且操作方便。发酵条件是可行的。较原菌株产酸率提高了50%，转化率提高12.6%，周...
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