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江苏省城乡居民膳食结构与健康状况调查及调整对策研究

2003年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
  在20世纪80-90年代期间,江苏省国民生产总值大幅度增长,人民生活水平迅速提高,居民营养状况显著改善。国内外研究均表明:这一时期是居民食物消费和膳食结构转型的最敏感时期,也是改进膳食结构进行营养干预最易产生积极效果的时期。受江苏省科委,江苏省教育厅,江苏省卫生厅和徐州医学院资助,我们对江苏省城乡居民膳食结构与健康状况进行了研究。
结果表明:与20世纪80年代相比,全省城乡...
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