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肉质改进剂MQI-1

2005年 应用技术
  • 成果简介
近半个世纪以来，提高生长速度和瘦肉率一直是猪的饲养的首要目标，并取得了巨大的成功。但是生长速度和瘦肉率的提高带来了猪肉品质的下降，PSE肉(苍白、松软和水分渗出)和DFD肉(色暗、坚硬和干燥)的发生率增加。本项目针对目前养猪生产中由于盲目追求高瘦肉率和高生长速度而导致的猪肉品质下降的问题，运用生理学和动物营养学的原理，对影响猪肉品质的饲粮能量、蛋白质、脂肪、有机矿物元素和某些维生素进行了深入的研究...
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