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药性基质下食药用真菌发酵工艺研究及动物功能学观察

2003年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
该研究以灵芝为出发菌株的发酵产物功能检测，党参及黄芪发酵产物均比煎剂有更好的降血脂及抗氧化作用，党参发酵产物对肿瘤生长具有抑制作用，以白灵侧耳为出发菌株的发酵产物功能检测，葛根发酵产物能显著抑制离体肝脏组织及Fe_(2+)催化的卵黄脂蛋白体的脂质过氧化作用，该项目将传统中草药的研究和开发提供了一条新途径，具有广泛的应用开发前景。达国际先进水平。...
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