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莲藕双歧因子饮料产业化生产技术开发

2005年 应用技术
  • 成果简介
项目所在地有莲藕面积10余万亩，总产量18万吨，能满足项目所需的原料。项目以刁汊湖特色优质莲藕为主要原料，通过酶法水解淀粉工艺、酶法转苷工艺、护色絮凝澄清处理工艺，配套相关设备，生产藕香味浓郁的、含低聚异麦芽糖10mg/m1以上其他质量指标合格的莲藕果蔬饮料。...
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