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蛋白酶水解低敏牛奶配方的研究和应用

2005年 应用技术
  • 成果简介
对自行制备的胰酶水解牛乳蛋白和降低蛋白过敏原性进行系统化研究，采用固定化酶工艺，将实验室研究成果转化为能够进行产业化生产的新型乳制品，开发出市场需要，适用于婴幼儿和特殊群体的营养全面、易吸收的低敏营养配方奶粉。...
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