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禽蛋深加工系列产品综合开发技术

2004年 应用技术
  • 成果简介
该项技术是现代农业技术领域中的农产品深加工的共性技术。它是将鸡蛋分为蛋清、蛋黄和蛋壳，以蛋清为原料提取高活力的溶菌酶，利用提取溶菌酶后的剩余蛋清制备蛋清低聚肽；采用超临界CO_2萃取技术连续提取蛋黄卵磷脂和蛋黄法；利用超微细技术制备超微细蛋壳钙制剂等。其创新点是：建立了禽蛋产品深加工配套技术体系，综合利用了蛋品资源；在国际上率先用D152树脂提取高活性溶菌酶；得到了具有低过敏、热稳定性好、低粘度等...
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