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基因工程菊粉内切酶水解菊芋制备低聚果糖

2003年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
本项目研究了由菊芋制备低聚果糖的核心技术内切菊粉酶。利用基因工程技术构建异源高效表达内切菊粉酶基因工程菌株，研究基因工程内切菊粉酶发酵条件、酶性质和水解产物分析。该项目技术属国内首创，达到国际先进水平。主要成果如下：
（1）从土壤中分离筛选一株产菊粉内切酶菌株，鉴定为黑曲霉A.niger WZ8。
（2）分离A.niger WZ8菊粉内切酶基因inu...
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