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清火因子技术开发辣椒制品

2003年 应用技术
  • 成果简介
辣椒富含辣椒素、辣红素、辣椒油、单糖、纤维素、蛋白质、V_A源(β-胡萝卜素)、V_B族、V_E、Ca、Fe、P、Na等人体必需的多种营养素。辣椒素类物质具有增进食欲、帮助消化、清神爽气、发汗驱寒、祛风排湿、镇痛戒毒、抗菌消炎、燃脂减肥、抗疲劳、抗衰老、抗肿瘤等功效。辣椒油具有发汗、明目、扩张血管、防止体内脂肪积厚等药理功能，是制备镇痛膏、冻疮膏等药物的重要原料。辣椒好吃，且益处亦多，但吃辣椒后，...
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