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益生菌和益生素的生理功能及在食品中的应用开发

2004年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
通过对双歧杆菌生长特性和抗逆环境特性的筛选，筛选出两株双歧杆菌，即婴儿双歧杆菌和长双歧杆菌。动物实验发现，两株菌对正常BALB/C小白鼠的免疫功能有一定的正相调节作用，并具有良好调节肠道菌群能力，婴儿双歧杆菌效果优于长双歧杆菌；在断奶仔猪的饲料中添加低聚糖，发现对仔猪有增重效果，提高局部的非特异性免疫力，还能提高肠道嗜酸乳杆菌对大肠杆菌的比例。在此基础上采用高密度培养、离心、添加冻干保护剂、冻干等...
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