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表达M1033的突变酶GIG138P的基因工程菌株M1033WZ及构建方法

2003年

应用技术

初期阶段

成果简介

　　1.课题来源：国家科技部863项目“葡萄糖异构酶的蛋白质工程”。
　　2.技术原理：
　　葡萄糖异构酶（GI）又称木糖异构酶（XyI）（EC 5.3.1.5），能将D-木糖、D-葡萄糖、D-核糖等醛糖转化为相应的酮糖。
　　其主要技术原理为，利用基因工程技术改造已获得的7号淀粉酶链霉菌M1033的葡萄糖异构酶结构基因，通过基因突变的方法改变葡萄糖异构酶的热稳...

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