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天然植物中番茄红素的性质及提取工艺研究

2004年 应用技术
  • 成果简介
大量的流行病学证据表明，番茄红素在预防人某些癌症和慢性病的发生方面起着重要的作用，是目前国际上功能性食品成分研究中的一个热点。该项目对番茄红素的性能作了测试与分析，并对番茄红素提取条件和方法作了研究。应用范围：用于食品添加剂、医药、化工等领域。...
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