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乳化肠肉类食品在线检测技术的研究

2001年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
随着我国改革开放的不断深入及国民经济的飞速发展，我国人民的生活和工作节奏不断地加快，生活水平不断地提高，对于肉食制品尤其是方便速食的乳化肠类肉食制品得到了迅速发展。河南省作为全国主要的肉食加工基地，乳化肠类肉食制品的销售量占国内市场的80%以上。经考查，国内大型肉食加工企业都存在着一个制约生产发展的共同因素，即对不合格产品的检验与剔除工序仍为人工手工操作，仅春都集团在这一工序上就投入了20...
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