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固定化生长酵母的应用

2003年 应用技术
  • 成果简介
固定化酵母发酵技术是把活酵母细胞固定在一种载上，发酵过程中酵母不流失，从而保证了主发酵罐的酵母浓度，它具有传统游离酵母法比拟的优点(1)发酵速度快、发酵率高；(2)成熟醪酒份高、残糖低、单耗少；(3)一次性投放菌种；(4)酵母适应能力强；(5)减轻劳动强度。该厂应用四年来取得良好效益，年新增税利32.62万元。...
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