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无腥清鱼油的生产工艺及技术

2001年 应用技术
  • 成果简介
鱼油中含有丰富的ω－3系列多不饱和脂肪酸，尤其是其中的DHA被成为“聪明物质”，是一种促进大脑神经发育的重要营养素，对胎儿以及婴幼儿、青少年的大脑及视神经的发育起着关键的作用，EPA具有预防和治疗脑血栓、动脉粥样硬化、改善记忆等功能。但是鱼油极易氧化，氧化后产生的气味以及鱼油本身的腥臭味为大多数人难以接受，因而限制了鱼油的食用范围。鱼油的脱腥和脱臭是长期以来很难解决的一大难题，高级脱腥鱼油是该中心...
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