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水产品深加工-水产动物蛋白提取物

2004年 应用技术
  • 成果简介
项目简介：鱼虾类水产动物营养全面而丰富，并易于消化吸收，其氨基酸呈味性较植物类的更优。在海产丰富的地区，限于客观条件，尚将大量的鲜活品粗加工成鱼粉等低值产品。该项目是利用鱼虾、贝类水产品，经生物水解工艺获得氨基酸和蛋白肽等高级营养物质，产品可作为新一代高级天然调味料以及高级营养保健食品。该项目可获得高附加值的水产加工品，开发新的经济增长点，并且对于沿海资源丰富的地区，可使捕获的鲜货得以及时加工和充...
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